Saisonnalité et terroir : Notre promesse de qualité
Naturels, bio, locaux : le secret de nos saveurs
De la terre à l’assiette
Chez Bakery Bliss Café, nous croyons que la qualité commence avec les meilleurs ingrédients. C’est pourquoi nous privilégions des produits frais et locaux, issus d’un approvisionnement responsable et en circuit court. En travaillant directement avec des producteurs de la région, nous garantissons des saveurs authentiques tout en soutenant l’économie locale. Cette démarche nous permet de proposer des recettes gourmandes, respectueuses des saisons et du savoir-faire artisanal, pour un goût incomparable à chaque bouchée.
Farine de blé
Etche Moulins de Soule : Moulin familial produisant des farines de blé issues de céréales locales, moulu de manière artisanale.
Produits laitiers
GAEC Bixartea : Entreprise familiale, lait et fromage AOP Ossau Iraty, caillés et breuil à base de lait de brebis , pour une texture onctueuse.
Oeufs
Ferme Etxartia : Exploitation agricole sous la charte IDOKI, produisant des œufs et élevant des brebis laitières avec transformation fromagère.
SAGARNO
Eztigar : Une coopérative qui regroupe des producteurs locaux. Ils produisent du sagarno traditionnel à partir de plusieurs variétés locales de pommes.
Chocolat
Puyodebat : Un maître Artisan chocolatier basé à Bayonne, très réputé pour ses chocolats fins élaborés de manière artisanale.
Café
Kafe Etxea : Un torréfacteur artisanal proposant divers cafés de spécialité issus de cultures respectueuses de l'environnement et des producteurs.
Miel de fleurs
Erlekina : Située à Biarritz, cette miellerie artisanale et familiale propose une variété de miels issus de ruchers locaux.
Fruits
Vergers d'Aliou : Un grand verger familial proposant diverses variétés de fruits, dont des pêches et des pommes.
Légumes
Ferme Xotildeia (GAEC) : Orientée vers l'agriculture biologique et la vente directe, privilégiant les variétés anciennes et locales.
Piment d'espelette
La Maison du Piment : Producteur et transformateur de piment d'Espelette AOP, parfaite pour des recettes originales et audacieuses.
Noisette
La Noiseraie du Pays Basque : Exploitation spécialisée dans la culture et la production d'huile de noisette.
Chataigne
Castanéa : Entreprise locale valorisant la châtaigne sous diverses formes, dont l'huile.
